バナ魚の天然食物エンハンサー
製品： TG - SF
バカ魚の調製
成分
バサフィッシュ100 kg
水保持剤4 kg
バナフィッシュ
ステップ1の生産プロセス：水保留剤、塩と氷水
ステップ2を追加：タンブルとソーク（30 - 45 mins、2 - 3 rpm）
ステップ3
バナ魚にトランスグルタミナーゼを用いる利点
テクスチャと弾性を向上させる
水の保持能力と降伏
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