ニワトリ乳房における天然食物エンハンサー
製品： TG - CK
鶏胸肉の調製
成分
チキンブレスト20 kg
アイスウォーター（A）8 kg
ソルト0.2 kg
鶏肉の製造工程
ステップ1：生の肉
ステップ2：ミックス塩、保水剤、氷の水（A）
ステップ3：タンブリング：1分間のタンブリングは、1分ごとに25分の休憩（4°C、10 RPM）
ステップ4：ミックスTGと氷の水（B）を取る。その後、別の10 - 15分
ステップ5のために転落：シェーピングと反応（4°C、6 H）
ニワトリ乳房におけるトランスグルタミナーゼの利点
費用効果的な1234568890は、高付加価値
水保持
の構造的な製品を統一された部分に変えます
