ヨーグルトにおける自然食品強化剤

製品： TG - DR

ヨーグルト製品の調製

成分

殺菌乳100 kg
ゼラチン0.55 kg
砂糖9 kg
トランスグルタミナーゼ

酵素はヨーグルトを作るのに使われますか？

ヨーグルトは発酵を必要とし、発酵はヨーグルト酵素である微生物の関与を必要とする。環境に細菌が多いので、生牛乳や発酵器具を殺菌しなければなりません発酵実際には、ヨーグルトを作るように我々は思ったほど簡単ではない、それは栄養法や専門家によって推奨される生産方法に応じてより実践することをお勧めします。同時に、製造工程では、徹底的に殺菌する必要があり、器具や衛生を確保し、安全でおいしいヨーグルトを作ることができます京大理