curdlanは，熱ゲル化性を有する中性水不溶性微生物エキソ多糖類の一種で，食品，建設，製薬業界ではゲル化剤として多くの用途がある。1996年に、米国食品医薬品局（FDA）は、食品添加物として食品に直接Cardlanガムを加えるのを認めて、許します。2006年にCurdlan Gelは、新しい食物添加物として中国行政によって承認されました。2008年、 yiming 、プロとしてCurdlanガム供給者は、Curdlan（500トン/年以上）の大量生産を実現して、江蘇省Shuyangでその第2の製造工場を建設しました。今のところ，クルンダガムはゲル化剤，保水剤，フイルム形成剤，増粘剤，バインダ，スタビライザとして食品加工産業（豆製品，すり身製品，製粉製品，人工魚介類，肉製品等）に広く適用され，食品の質感，弾力性，保水性を向上させることができる。

寒天は、海藻から抽出される多糖類で、世界で最も広く使われている海藻ゲルのうちの1つです。これは、食品業界、製薬業界、毎日の化学産業、生物工学や他の多くの分野で適用することができます。食品加工における，寒天寒天は有意に食物品質を向上させることができる。安定性と安定性のその性質のおかげで、自然寒天寒天は他の物質と複合体を形成することができます。したがって、この自然食品添加物は、凝結性、懸濁剤、乳化剤及び安定化剤及び凝結剤及び保存剤として使用することができる。成熟したコロイド社として、Yimingは良い価格で寒天培地を販売しています。詳細についてはお気軽にお問い合わせください。

ゲランガムは、細菌Sphingomonas elodeaによって生産される水溶性の陰イオン性多糖類である。ナチュラルフード添加物として、ゲランガムは1988年に初めて日本で使用された。その後、米国、カナダ、中国、韓国、欧州連合などの他の多くの国によって食品、非食品、化粧品、医薬品使用の承認されました有機ゲランガムは他のゲル化剤のための人気の置き換えsは非常にわずかな量で効果的で、そして、isn &Tは、熱に敏感です。 Gellan Gumは、いろいろな食物アプリケーションの増粘剤、結合剤とスタビライザーとして広く使われます。それは主にデザートや飲みゼリーなどの水性ゲルを安定させる。ゲランでさえ、ヨーグルトやサワークリームなどの乳製品の中にゼラチンを入れている。プロとしてGellanガムサプライヤー、 yiming は、あなたに高品質とNBPを提供することができます;リーマン価格でGellanガム京大理

カラジーナンは，ロド藻類の赤色藻類（海藻）のある種から抽出された線状硫酸化多糖類である。これらの炭水化物は、非常に低い濃度、水溶液中の厚い溶液またはゲルで形成する能力を有する。カラジーナンは、通常、オフホワイトから白または黄褐色の粉末に、香りや味のない形である。ジェルは加熱された後に熱可逆的に溶けますが、加熱後は溶けます。それは安定して行く、それは長期的な配置でもゲル強度と粘度を減らすことはできません。コンニャク、ローストビーンガムとキサンタンガムと結合した後に、それはより良い弾力でジェルポテンシャルを増やすことができます。

コンニャクガム

コンニャク（科学名：Amorphophallus konjac）は、中国の南西部と中西部の地域で何世紀もの古い農園史を備えている、多年生のハーブの一種です。主成分はグルコマンナンである。コンニャクガムは水溶性可食性セルロースと微量元素に富み、また16種類のアミノ酸を有し、低カロリー、低タンパク質、低脂肪の特徴を持っています。こんにゃくガムは広く食品業界で使用されています。例えば、肉製品、乳製品、キャンディ、ゼリーなどで使用され、製品の質感や構造を向上させ、味やゲルの凝集効果を高めます。コンニャクガムはまた、広く医療、健康管理、バイオエンジニアリング、石油産業、繊維産業、タバコ加工、化粧品業界で使用されています。

コロイド

Q: ゲランガム

ゲランガムは、細菌Sphingomonas elodeaによって生産される水溶性の陰イオン性多糖類である。 ナチュラルフード添加物 として、ゲランガムは1988年に初めて日本で使用された。その後、米国、カナダ、中国、韓国、欧州連合などの他の多くの国によって食品、非食品、化粧品、医薬品使用の承認されました有機ゲランガムは他のゲル化剤のための人気の置き換えsは非常にわずかな量で効果的で、そして、isn &Tは、熱に敏感です。 Gellan Gumは、いろいろな食物アプリケーションの増粘剤、結合剤とスタビライザーとして広く使われます。それは主にデザートや飲みゼリーなどの水性ゲルを安定させる。ゲランでさえ、ヨーグルトやサワークリームなどの乳製品の中にゼラチンを入れている。プロとしてGellanガムサプライヤー、 yiming は、あなたに高品質とNBPを提供することができます;リーマン価格でGellanガム京大理

食品加工業界では，コロイドは食品を厚くし，接着性とゲル形成能を与え，所望の形状，粘度，硬さ，厚さ，鮮度，食物の柔らかさを得るのに役立つ。例えば、天然コロイドはいくつかのスープやソースの増粘剤として作用することができます。また、プリンやゼリー、またはヨーグルト、アイスクリームなどの乳化でゲル形成能力を行うことができますコロイド会社、

yiming は、異なる& nbsp ;のリストをあなたに提供することができます;コロイド.詳細についてはお気軽にお問い合わせください京大理

TYPE_OF コロイド

食物のコロイド

酪農製品

ミルクヨーグルト
ソース

サラダドレッシング、トマトソース、グレイビー
デザート

ジェリープリン
すり身製品

フィッシュボール、カニスティック、魚豆腐

コロイドの性質は何か

の安定性：コロイドの性質は安定である。分散相中の粒子は連続的に移動し，溶液中に懸濁したままである。

ろ過性：コロイドは、特殊フィルター、すなわち限外ろ過機をフィルタリングする必要がある。コロイドは容易に濾紙を通過することができる。

の不均一性コロイドは分散相と分散媒質から構成されるので、その性質は不均一性と呼ばれる。コロイドは、粒子を懸濁しており、性質が不均一であるが、均一な溶液であるように見える。これは、浮遊粒子が非常に小さく、肉眼では見えないためである。について食品

コロイドのコロイドの

アプリケーションは、食品業界で大きなアプリケーションがあります。我々が食べる食物材料の多くは、自然にコロイドです。チーズやバターなどの乳製品や乳製品はすべてコロイドである。より正確に、ミルクはエマルジョン（液体コロイド系の液体）です。牛乳でバターと脂肪を水中に分散させる。パンは、パン生地に空気を分散させるコロイド系である。

コロイドのFAQ

コロイドとは何か

化学において、コロイドは、顕微鏡的に分散された不溶性または可溶性粒子の1つの物質が他の物質全体に懸濁している相分離混合物である。
どのようなコロイドの5種類ですか？

異なる物質を結合することは、5つの主要なタイプのコロイド混合物を生じることがありえます：エーロゾル、泡、エマルション、ゾルとジェル。
コロイドの特徴は何か

エーエーコロイド不均一でなければならない、すなわち、例えば、銀と水のような異種成分からなる。それは、多相、すなわち、固体/液体、ガス/液体、その他でなければなりません。
コロイドはみんなにとって安全か？

実際、最も一般的な食用コロイドは自然です。いくつかは炭水化物とタンパク質であり、他は微生物発酵に由来する。