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食品加工における食品グレードキシラナーゼ酵素の応用 16 22.03 キシラナーゼ酵素は微生物発酵に由来する。それは液体の深い発酵と現代の生物学的精製によって作られる酵素の準備です。それはキシロース、gluを生産するためにキシランを加水分解することができます。 READ_MORE
蒸煮パン改良剤におけるキシラナーゼ酵素の応用 02 22.03 蒸しパンを作るとき、私たちはしばしば伝統的に蒸したパンの品質を改善するのに加えて、より多くの、より大きく、より柔らかく、より筋肉質にするためにベーキングパウダーを追加します。ベーキングパウダー. READ_MORE
食品中のε‐ポリリジンの応用 02 22.02 εポリリジンを食品に使用した場合の食品中のε‐ポリリジンの利用は，食品の風味に及ぼす影響を考慮すべきである。多量のリジンを加えると苦味が出る。 READ_MORE
キシラナーゼ酵素の起源と応用 23 21.08 キシラナーゼ酵素の起源とキシラナーゼ酵素の応用 READ_MORE
グルコースオキシダーゼは動物培養に重要な役割を果たす 16 21.08 動物育種におけるグルコースオキシダーゼ機能とグルコースオキシダーゼの役割 READ_MORE
食品中のゼリーガムの応用 29 21.07 Gellanガムの性能とGellanガムの応用 READ_MORE
食品工業におけるリパーゼの応用 15 21.07 リパーゼの応用と油脂工業におけるリパーゼの応用 READ_MORE
リパーゼの工業的応用 08 21.07 リパーゼの性質と工業的応用 READ_MORE
酵素調製飼料添加物の用途と対策 28 21.06 ○○酵素調製飼料添加物の応用方法1飼料のために直接酵素準備を加えて、集中飼料と完全な飼料に加えることができます。 READ_MORE
大豆製品へのトランスグルタミナーゼの応用は菜食主義者が注意を払う必要がある何かである 28 21.06 千葉市豆腐製品におけるトランスグルタミナーゼの応用と蛋白質ビーガン肉製品におけるトランスグルタミナーゼの応用 READ_MORE