導入

天然食物酵素の性質 16 22.02 酵素は生物学的触媒として作用し、非毒性で環境に優しいタンパク質である。酵素製品は、反応を速める体で化学反応をつくります。マイクロとして. READ_MORE
飼料中の酵素の4つの主要な機能 19 22.01 1 .酵素製剤は生産能力を向上させる。飼料中の酵素の主な機能は飼料中の可消化栄養素の割合を増加させ、飼料の利用を改善することである。... READ_MORE
αアミラーゼの性質 05 22.01 アルファアミラーゼは、澱粉への澱粉の加水分解を触媒する酵素です。アルファアミラーゼは、人間と他の哺乳類の唾液に存在します。 READ_MORE
食品工業における酵素TGの応用は何か？ 27 21.12 ○○酵素TGは、酵素のTGを使用して架橋タンパク質への酵素の使用は、熱安定性、乳化、ゲルプロップなどのタンパク質の機能的性質を改善することができます。 READ_MORE
酵素製剤はより良い生活を生み出す 13 21.12 ○○酵素：人間による食物の酵素のアプリケーションは、何千年も追跡されることができます。豊かで芳醇なワイン、柔らかくておいしいパン、柔らかくて柔らかくした牛肉とth ... READ_MORE
ベーキングにおけるキシラナーゼ酵素の役割 17 21.11 中国北部の主食は主にパスタです。小麦品種の問題で味が悪い。通常、加工された麺製品を作るとき、小麦粉の改善の助けはしばしばです。 READ_MORE
リパーゼとアミラーゼの違い 03 21.11 ○○リパーゼとアミラーゼの違いはリパーゼとアミラーゼの違いが大きい。アミラーゼは、食物で見つかる多糖類分子の破壊を援助する消化酵素です。リップ. READ_MORE
マルトース生産におけるA‐アミラーゼの役割は何か？ 22 21.10 α‐アミラーゼの作用機構，α‐アミラーゼの作用条件とα‐アミラーゼの応用 READ_MORE
真菌αアミラーゼ活性に影響する因子は何か？ 15 21.10 アルファアミラーゼの酵素機能とアルファアミラーゼ活性に影響する因子は何か？ READ_MORE
ベーカリー製品におけるリパーゼの役割 08 21.10 リパーゼの簡単な導入とベーカリー製品におけるリパーゼの主要な役割 READ_MORE